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購買鮮活魚后應該如何保鮮儲存

發布時間:2021-03-09 14:30:00

夏季氣溫高,很多食物都很難保存,尤其是人人愛吃的海鮮。俗話說:海鮮出水三分臭,而海鮮吃的就是鮮活。那么,為了保證海鮮的鮮活,都有哪些保鮮技巧呢?

1、海水魚多是凍品,要放入冰箱冷凍,但是解凍后就不要再放到冷凍室了。

2、如果是鮮魚,就要先去掉鮮魚的鱗及內臟后,洗凈并瀝干再切成小段,用保鮮袋或錫紙分別裝好,防止腥味的擴散,后再放人冰箱的冷凍室保存。

3、蚌殼類海鮮要用清水先洗一遍,然后在一個盆里加滿清水并放人一大勺的鹽,將其浸泡2小時使其將泥沙吐干凈再放人冰箱冷藏。

4、如果是蝦,可用水將蝦洗凈放入金屬盆中,然后在盆中放水,水要沒過蝦,后將其放入冷凍室,凍結成塊后將盆拿出,放置一會兒后再將凍結的蝦塊倒出,再用保鮮袋密封,然后放人冰箱冷凍保存。

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